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colorful vegetable

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今日から8月。


既に夏バテギミではありますが
これからが夏本番!!

猛暑が続く今年の夏を
どう乗り越えるかは
何はともより、健康維持にかかっていると
信じておりますので


今日も食べることに
命をかけています。(笑)
しかも
勿論、楽して調理することにも。^^;



久しぶりに
肉よりも野菜を体が欲しがっていたので、
昨夜のメニューは
夏野菜をふんだんに使った
ラタトゥイユ丼です。


このメニューは、家族に大人気でありまして、
我が家の娘は
野菜炒めよりも、野菜をモリモリ食べてくれます。


古いギリシアのことわざに、
「トマトが実れば医者が青くなる」というものがあるそうで、
夏はトマトさえ摂っていれば
大丈夫!! と、
トマトに大きな信頼を寄せているワタクシ。

夏になると毎日
生のトマトをこれでもかというほど
お料理に使います。




旬の野菜には
旬の効果があるので、

トマトの他に、
夏に不足しがちなカリウムやビタミン類といった栄養素を
ピーマンやズッキーニなどのカラフルな夏野菜で
美味しく補給します。


これらの夏野菜に
夏バテや熱中症の予防に大きな期待をかけて
フライパンへと放り込み、
出来上がりは
お気に入りの器を選んで
テーブルへ。


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イッタラのターコイズのボールは
夏野菜をさらにカラフルに引き立ててくれ、
食事を楽しくしてくれます。



カラフル夏野菜に
カラフルな器選びと、
”カラーエッセンス”を加えて

今日も家族が元気モリモリに
なってくれれば幸せです。










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by okusamasamansa | 2015-08-01 12:02 | おうちごはん
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